Allée Bleue Isabeau 2010 Weißwein 0,75L

Allée Bleue Isabeau 2010 Weißwein 0,75L
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ALLÈE BLEUE Isabeau 2010   Anbaugebiet | Western Cape... mehr
Produktinformationen "Allée Bleue Isabeau 2010 Weißwein 0,75L"

ALLÈE BLEUE Isabeau 2010

 

Anbaugebiet | Western Cape

Weinbeschreibung | Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weinbergen, um deren Individualität zu erhalten. Sie werden nachts gelesen und kühl gelagert, bevor sie am folgenden Tag selektiert, eingemaischt und gekeltert werden. Für 4 Tage wird der Most bei 3 °C vorgeklärt, danach wird er abgestochen und in zu einem Drittel neuen französischen Barriques vergoren. 50 % des Mostes werden spontan vergoren, die malolaktische Gärung wird im Barrique durchgeführt. Der Wein wurde für 9 Monate auf der Hefe gereift, im Anschluss cuvéetiert und abgefüllt.
 

Verkostungsnotiz | Ein hellgelber Wein mit lebendigen, grünlichen Reflexen. Im Duft zeigt er Aromen von Grapefruit, reifen Pfirsichen, frischen Haselnüssen, feine florale Noten sowie im Hintergrund etwas exotische Frucht, die an Ananas und Papaya erinnert. Am Gaumen ist er sauber und saftig, hat eine mittlere Dichte und Länge und präsentiert eine dezente Mineraltiät und feine Frucht, ergänzt durch dezente Vanillenoten und zarte Röstaromen. Speiseempfehlung: Elegante Vorspeisen, gebratene oder gegrillte Fischgerichte, Krustentiere und Jakobsmuscheln, gebratenes, helles Geflügel, feine Kalbfleischgerichte und gekochtes Rindfleisch. Aber auch zu Weißschimmelkäse und jungem Ziegenkäse zu empfehlen.

Analyse | Alkohol in Vol.-% 13,5
Restzucker in g/l 1,8 | Säure in g/l 6,6 | pH 3,45

Auszeichnung nach Jahrgängen

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